Med en smag ofte sammenlignet med albacore, er wahoo's moderat til høj fedt kød fint, hvidt (med en lille rød) og lidt sød. Faktisk stenplatforme kalder denne fisk ono, hvilket betyder "søde. "Wahoo fanges normalt i området 20-40 pund, selvom de kan få meget større. De nå markedet er normalt i form af stykker eller i filet stykker. Wahoo kan bages, broiled eller grillet. Se også fisk.