1. a feinen Wurst, ähnlich wie eine Quelle in der Textur, gebildet mit Schweinefleisch, Huhn, Fett, Eier, Sahne, Semmelbrösel und Gewürze. , Es ist meist sanft gebraten und heiß serviert. Der Begriff ist Französisch für "white Pudding. "2. In Louisiana, Boudin Blanc ist eine robustere Bratwurst mit Schweinefleisch, Reis und Zwiebeln gemacht. Siehe auch Wurst.