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braune Soße
Bekannt in Frankreich als Sauce Espagnole, braune Soße als Basis für Dutzende von anderen Saucen dient. Es traditionell eine reiche Fleischbrühe, eine Mirepoix brüniert Gemüse, eine braune Roux, Kräuter und manchmal Tomatenmark gemacht wird. Siehe auch Soße.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- Angelika Jung
- 100% positive feedback
(Bonn, Germany)