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chiffonade
Wörtlich übersetzt bedeutet diese französische Phrase "hergestellt aus Lumpen. "Kulinarisch, es bezieht sich auf dünne Streifen oder Fetzen von Gemüse (klassisch, Sauerampfer und Kopfsalat), entweder leicht angebraten oder roh zum Garnieren von Suppen verwendet.
- 词性: noun
- 行业/领域: 烹饪艺术
- 类别 烹饪
- Company: Barrons Educational Series
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创建者
- Silke Walter
- 100% positive feedback
(Hamburg, Germany)