Ein spezielles Werkzeug mit einer Edelstahl-Zahnkelle Kante, die 1/4-Zoll breite Streifen aus der Schale von Zitrusfrüchten sowie andere Früchte und Gemüse schneidet. Es wird häufig zum machen Zitrone oder Limette Streifen, die zum Würzen von Getränken oder Speisen wie Salate und Desserts garnieren verwendet werden. Die Streifen können geschnitten werden lang oder kurz, je nachdem, ob der Stripper von oben nach unten (kurze Streifen) oder in einer langen Spirale um die Frucht (langer Streifen) gezogen wird. Ein Zitrus-Stripper kann auch verwendet werden, zu dekorativen Designs in Gemüse wie Gurken oder Zucchini schneiden.