Eine Runde, flache Bratpfanne auf dem Tortillas gekocht werden. In Mexiko, Comals über offenem Feuer verwendet werden normalerweise von unglasierte Tonwaren hergestellt. Für Gebrauch mit elektrischem und Gas Wärme bestehen öfter eine leichte Metall wie Zinn. Die Töpferwaren und dünnen Metall ermöglichen schnelle Wärme eindringen, wodurch die Tortillas schnell Kochen — wichtig also nicht werden sie trocken und spröde.