Ein All-American schnelles Brot, das Maismehl für die meisten (oder manchmal alle) des Mehls ersetzt. Es verschiedene Aromen wie Käse, Speck, Schalotten und Melasse enthalten kann. Cornbread kann dünn und knusprig oder dick und leicht sein. Es kann gebacken werden, südlichem Flair in einer Pfanne oder auf einem flachen Platz, Runde oder Rechteckige Backform. Einige der populäreren Cornbreads sind Hushpuppies, Johnnycakes und Spoon Brot.