Auch bekannt in Frankreich als Crème Renversée, ist Crème Caramel eine Creme, die in einer Karamell-beschichtete Form gebacken hat. Wenn die gekühlte Creme auf einen Teller servieren es eingeschaltet ist ist automatisch glasiert und gewürzt mit Karamell in der Form. In Italien bekannt ist als Crema Caramella und in Spanien als Flan.