Von den japanischen Worten Dai (groß) und Kon (Wurzel) ist das Gemüse in der Tat eine große Asian Rettich mit einem süßen, frischen Geschmack. Der Daikon Fruchtfleisch ist knackig, saftig und weiß, während die Haut entweder weiß oder schwarz sein kann. Es von 6 bis 15 Zentimeter in der Länge mit einem durchschnittlichen Durchmesser von 2 bis 3 Zoll reichen kann. Einige außergewöhnliche Daikon sind so dick wie ein Fußball. Wählen Sie diejenigen, die fest und glattes. Refrigerate, verpackt in einem Plastikbeutel, bis zu einer Woche. Daikon Radieschen werden Roh in Salaten, als Garnierung zerkleinert oder gekocht in einer Vielzahl von Möglichkeiten, wie z. B. in ein Rühren-braten verwendet.