Sah aus wie eine riesige, multipetaled, gekräuselte Blume, das Gemüse kommt in den Farben dieses Bereichs von weiß bis rosa, lila, alles umgeben von geschweiften grüne Blätter. Blühender Grünkohl (Brassica Oleracea), die das älteste Mitglied der Familie ist, hat einen leicht bitteren Geschmack und semicrisp Textur. Von September bis Dezember erhältlich ist. Wählen Sie Köpfe mit frisch aussehende, bunte Blätter mit keine Zeichen von welken. Refrigerate in einem Plastikbeutel für bis zu 5 Tage. Siehe auch Grünkohl.