Auch ist jerked Fleisch, jerky Fleisch (normalerweise Rindfleisch), das in lange, dünne Streifen geschnitten und getrocknet (traditionell von der Sonne). Jerky war ein beliebtes Grundnahrungsmittel mit frühen Fallensteller, wie es mit der heutigen Backpacker ist, weil es fast unbegrenzt hält und leicht und einfach zu transportieren ist. , Es ist ziemlich hart und salzig aber ist sehr aromatisch und hoch in Protein. Siehe auch Biltong.