Eine intensiv dunkel braun, sirupartige dicken indonesische Sauce ähnlich, aber mit ein süßer, komplexen Geschmack als, Soja-Sauce. Kecap Manis ist mit Palmzucker gesüßt (siehe Jaggery) und mit verschiedenen Zutaten, die in der Regel Knoblauch und Sternanis enthalten. Es als Aromastoff in verschiedene indonesische Gerichte und als Gewürz in Marinaden, verwendet wird. Kecap Manis kann in asiatischen Märkten gefunden werden. Store auf unbestimmte Zeit in einem kühlen, trockenen Ort.