Sorten dieser lange (ca. 21 cm), Aal-förmige Fische sind in sowohl frisch als auch marine Gewässer gefunden. Hat ein fein gewürzt, aber extrem fetthaltige Fleisch, die es für viele Menschen unverdaulich macht. Neunauge kann ganze zubereitet werden, (wenn auch kleinen und mittelständischen) oder in Stücken. , Es ist in der Regel in Wein geschmort, sondern eignet sich für andere Sitten des Kochens wie Backen oder sautieren. Siehe auch Fisch.