Dieses Dicke, tortenartige Cookie sind eine Spezialität aus Nürnberg und einer der beliebtesten in Deutschland. Honig gesüßt, voller Gewürze, Zitrone und Mandeln und häufig mit einer harten Puderzucker-Glasur bekrönt ist. Lebkuchen wurde seit Jahrhunderten und wird oft in dekorativen Formen, das Cookie in komplizierte Designs gestalten gebacken. Siehe auch Cookie.