Im Spezialgebiet produzieren Märkte und viele Supermärkte finden ist Mesclun (auch genannt, gemischter Salat und Feinschmecker-Salat-Mix) einfach ein Potpourri an jungen, kleinen Salat. Die Mischung variiert je nach Quelle, aber bei diesen grünen häufig enthalten sind, Rucola, Löwenzahn, Frissee, Mizuma, Eichenblatt, Mâche, Radicchio und Sauerampfer. Wählen Sie Mesclun mit Frische Blätter und kein Zeichen von welken. Refrigerate in einem Plastikbeutel für bis zu 5 Tage. Waschen und Fleck zu trocknen, kurz vor dem verwenden.