Lange ein Symbol der Gastfreundschaft, griechischen Mythologie zufolge Minze war einst der Nymphe Mentha. sie Plutos Frau Persephone, verärgert, die ihr in dieses aromatische Kraut verwandelt. Gibt es mehr als 30 Arten von Minze, die beiden beliebtesten und allgemein zugänglich sein, Pfefferminze und Minze. Pfefferminze ist die mehr stechend der beiden. Es hat leuchtend grüne Blätter, lila-gefärbten Stielen und einem pfeffrigen Geschmack. Spearmint Blätter sind grau-grün oder true grün und haben einen milderen Geschmack und Duft. Minze wächst wild in der ganzen Welt und ist in Europa, den USA und Asien angebaut. Es ist in den Sommermonaten reichlichste aber viele Märkte tragen ihn das ganze Jahr über. Wählen Sie Blätter, die ohne Zeichen der Welkzeit gleichmäßig gefärbt sind. Store ein Bündel von Minze, Stengel nach unten, in ein Glas Wasser mit einer Plastiktüte über die Blätter. Refrigerate auf diese Weise für bis zu einer Woche, ändern das Wasser alle 2 Tage. Minze wird in süßen und herzhaften Speisen und Getränke wie die berühmten Mint Julep verwendet. Mint gibt es frisch, getrocknet, als ein Auszug und in Form von Öl der Minze oder Öl von Pfefferminze, beide hochkonzentrierte Aromen. Die meisten Formulare finden Sie in der Regel in Supermärkten. Siehe auch Kräuter, Kräuter- und Gewürz-Diagramm.