Rot- oder Weißwein, der mit verschiedenen Zitrusfrüchten und Gewürzen, wie Zimt, Nelken, Piment und Muskat beheizt ist. Mulled Wine ist in der Regel mit Zucker gesüßt und häufig angereichert mit einem Geist, in der Regel Schnaps. Einige Rezepte fordern unter Rühren die heiße Weine Mischung in geschlagene Eier, Aroma und Körper das Getränk hinzu.