Es gibt mehr als 5.000 Sorten von Birnen in den mäßigen Klimata weltweit gewachsen. Frankreich ist bekannt für seine überlegenen Birnen und in den Vereinigten Staaten die meisten der Ernte kommt aus Kalifornien, Oregon und Washington. Mutter Natur geschützt die leicht gequetscht Birne macht es besser, wenn nahm zwar immer noch schwer. Im Gegensatz zu den meisten Obst, verbessert es in Textur und Geschmack nach es aufgenommen wird. Birnen Bereich in Form von kugelförmigen bis glockenförmigen und in Farbe von Seladon grün bis goldgelb, Tawny rot. Reifen Birnen sind saftig und je nach Sorte, können Palette im Geschmack von würzig bis süß bis scharf-süß. Birnen sind in der Saison von Ende Juli bis Anfang Frühling, je nach Sorte. Wählen Sie diejenigen, die duftenden und frei von Flecken und Schwachstellen. Store bei Raumtemperatur bis reif; kühlen reife Frucht. Es ist nicht notwendig, vor der Verwendung von Birnen schälen, aber, wenn sie geschält sind, sollten sie eingetaucht in acidulated Wasser zu verhindern, dass das Fleisch Bräunung. Wählen Sie für das Kochen, Obst, das ist immer noch ganz fest. Birnen sind auch verfügbar, getrocknet, als auch in Wasser, Zuckersirup oder ihren natürlichen Saft in Dosen. sie enthalten geringe Mengen von Phosphor und Vitamin A. Siehe auch Anjou; asiatisch; Bartlett Bosc Comice; Seckel.