Obwohl dieses Tool Küche hauptsächlich zum roll-out Teig verwendet wird, ist es auch praktisch für eine Reihe von anderen kulinarischen Aufgaben einschließlich der erdrückenden Cracker und Semmelbrösel, Gestaltung von Cookies wie Tuiles und Abflachung Fleischsorten wie Hähnchenbrust. Rolling Pins können fast aller Materialien wie Messing, Kupfer, Keramik, Glas, Marmor, Kunststoff und Porzellan gemacht werden. Das bevorzugte Material, ist jedoch Hartholz. Die schwereren Stifte liefern die besten Ergebnisse, da ihr Gewicht und Balance weichere Teige mit weniger Aufwand zu produzieren. Es gibt viele Arten von Rolling Pin, aber bei weitem die beliebteste und einfachste für die meisten Menschen verwenden sind die amerikanischen oder Bäcker Rolling Pins. Die von höherer Qualität zeichnen sich durch stabile Tragegriffe mit einer Stahl-Stab läuft durch das Zentrum der Pin verankert und mit Kugellagern ausgestattet. Viele professionelle Köche bevorzugen die gerade französischer Rolling Pin (ein solides Hartholz Griffe), weil sie "Feel" des Teiges unter ihre Handflächen zu erhalten. Der kegeligen Nudelholz ist größer in der Mitte und verjüngt sich zu beiden Enden, wodurch es gedreht werden, während des Prozesses des parallelen — eine Funktion besonders nützlich zum Kreise der Teig Rollen. Gibt es auch "cool" Rolling Pins gemacht, Keramik, Marmor, Glas oder Kunststoff, von denen einige sind hohl und mit Eis oder Eiswasser gefüllt werden kann. Diese Spezial-Pins sind ausgelegt mit feinen Backwaren Teige, die schwierig geworden, da sie warm.