Eine beliebte griechische Vorspeise, 1/2-cm-dicke Scheiben Kasseri Käse in Butter oder Olivenöl gebraten werden. Saganaki mit Zitronensaft (und manchmal frischen Oregano) bestreut und serviert mit Pita-Brot. Einige griechische Restaurants haben eine dramatische Form der Präsentation: der Käse ist zuerst in Alkohol (z.B. Schnaps) und dann flambiert vor wird überschüttet mit Zitronensaft getränkt. Saganaki wird in der Regel serviert als Vorspeise oder als erste Kurs.