N. a trocken, tan oder braun gefärbten Bereich auf der Haut der Frucht, wie ein Apfel. , Es wird normalerweise durch übermäßige Sonneneinstrahlung verursacht und wirkt sich nur selten auf die Fruchtqualität. verbrühen v. 1 . Ein Kochen Technik — häufig verwendet, um den Grafenhof Milch zu verzögern – wobei eine Flüssigkeit auf knapp unter dem Siedepunkt erhitzt wird. 2. Lebensmittel wie Tomaten oder Pfirsiche in kochendem Wasser stürzen (oder Gießen Sie kochendes Wasser über sie), um ihre Haut zu lösen und zu schälen erleichtern. , Auch bezeichnet als blanch.