Eine halbfest italienische Käse mit einer reichen, nussigen Geschmack. , Es wird aus ganz oder Teil-Skim Kuhmilch hergestellt und kommt in kleinen Räder mit glänzenden Rinden. Der gelben Innenraum hat viele kleine Löcher. Young Asiago dient als eine Tabelle Käse; im Alter von über einem Jahr, es wird hart und geeignet zum reiben. Siehe auch Käse.