Einen Salat, bestehend aus grünen (klassisch, Römersalat) warf mit Knoblauch-Vinaigrette Dressing (gemacht mit Worcestershire Sauce und Zitronensaft), geriebener Parmesan Käse, Croutons, ein hätschelten Ei und manchmal Sardellen. Heißt es 1924 von italienischer Koch Cesare Cardini, erstellt worden sein, der ein Restaurant in Tijuana, Mexiko besaß.