Wörtlich übersetzt als "neue Burg des Papstes", kommt dieser berühmte Wein aus einem Dorf des gleichen Namens in der Nähe von Avignon, Frankreich. Jeder Hersteller erstellt seine eigene besondere Mischung aus den klassischen 13 Rebsorten zugelassen für diesen Wein. Die meisten Châteauneuf-du-Papes sind trocken, vollmundige Rotweine; einige wenige sind weiß. sie sind am besten, wenn im Alter von 5 bis 10 Jahre.