Abkürzung für Ethylendiamintetraessigsäure Säure, ein Zusatzstoff in einige verarbeitete Lebensmittel zur Vermeidung von RANZIGKEIT verursacht durch die Übertragung von Trace Metalle während des Herstellungsprozesses. Edta hat eine Vielzahl von nonculinary verwendet, einschließlich der Behandlung von Bleivergiftung.