Auch als Double Gloucester, zählt dieser dichten, glänzenden, goldenen gelben Käse Englands feinsten. Es einmal gemacht wurde nur mit der Milch von Kühen, Gloucester (jetzt fast ausgestorben) und bis Ende des zweiten Weltkriegs einzelne (kleinere) Gloucester runden gab es auch. Die weich, vollmundig Double Gloucester kommt in große, flache runden oder hohen Zylinder — beide mit einer Naturrinde. Es ist eine feine, Mehrzweck-Käse genauso gut mit einer Mahlzeit oder nach . Siehe auch Käse.