Ein Reich, intensiv starkes Gebräu gemacht durch Kochen fein gemahlener Kaffee und Wasser zusammen in eine lange behandelt, offen, Messing oder Kupfer Topf ein Ibrik genannt. Zucker und Gewürze werden manchmal hinzugefügt zu den Gründen vor Beginn der Brauerei. Griechische Kaffee wird oft zum Kochen dreimal gebracht bevor es bereit gilt. Es direkt in winzigen Demitasse gegossen wird Tassen, was bedeutet, dass jede Tasse seinen Anteil an feinen Kaffeesatz bekommt. Lassen Sie das Kaffee sitzen für ein paar Augenblicke erlauben das Sediment zu begleichen. Siehe auch Kaffee.