Gemacht in Lancashire, England, kann diese weißen Käse reichen von weich bis Halbfest, je nachdem, wie lange es im Alter ist. , Als der junge, der Geschmack ist mild noch zu scharf. Wird es stärker und reicher im Geschmack, als es reift. Lancashire schmilzt schön und ist ein Favorit für Waliser Kaninchen. Siehe auch Käse.