Ursprünglich mit gesalzenem Rindfleisch hergestellt, enthält heute dieses klassische Ostküste häufiger corned Beef, Schinken oder Schweinefleisch. Zusätzliche Elemente wie z. B. Huhn, Kohl, Kartoffeln, Pastinaken, Zwiebeln, Karotten und Gewürze werden zu verschiedenen Zeiten hinzugefügt und langsam geschmort zusammen um diese herzhafte Mahlzeit ein-Topf zu erstellen. New England gekochte Abendessen wird traditionell begleitet von Meerrettich und Senf.