Ein traditioneller französischer Kuchen benannt nach Saint-Honoré, dem Schutzpatron der Bäcker Backwaren. Besteht aus einer Basis von Pastete Brisée gekrönt mit einem Ring der Windbeutel, die in Karamell vor positioniert auf der Basis getaucht sind. Diese Karamell Beschichtung "Klebstoffe" die Züge zusammen. Der Mitte des Rings wird dann mit Saint-Honoré Creme gefüllt — Crème Pâtissière mit geschlagenes Eiweiß aufgehellt oder Schlagsahne.