Ein eleganter süße Wein aus der Region Pays de la Loire Sauternes. Es ist gemacht aus Sauvignon Blanc oder Semillon-Trauben, die durch eine vorteilhafte Form infiziert wurden Botrytis Cinerea,, was bewirkt, die Trauben genannt dass zu schrumpfen, verlassen einer zuckerhaltigen Früchte mit konzentrierten Aromen. Die besten Sauternes stammen von Reben, die handverlesen (mehr als 12 verschiedenen Zeiten) wurden um sicherzustellen, dass die Trauben von den Rebstöcken nicht entfernt werden, vor dem Erreichen des perfekten Grad der Reife benötigt für diese Weine. Sauternes bemerkenswerteste als Dessertweine sind aber wegen ihrer hohen Säuregehalt, sie machen auch ausgezeichnete Partner für reichhaltige Gerichte wie Pasteten, Kaviar und Foie Gras. "Sauterne" ohne die Endung "s" steht für eine preiswerte halbsüß Weinbau in Kalifornien.