Aus der italienischen Region Lombardei diesem reichen (48 Prozent Fett), halbfest Käse wird aus ganzen Kuhmilch hergestellt. Sein Aroma kann reichen von mild bis scharf, je nach seinem Alter. , Wenn junge, Taleggio die Farbe ist strohgelb und die Textur halbfest. Wie es Altersgruppen, die es Dunkelt Tiefen gelb und wird ziemlich flüssig. Taleggio wird in flachen Blöcke oder Zylinder verkauft und ist bedeckt mit einer Wachs-Beschichtung oder eine dünne Form. Es ist sehr gut mit Salat oder mit Obst zum Nachtisch serviert. Siehe auch Käse.