In England, einen großen Schnitt von Rindfleisch (50 bis 100 Pfund, je nach Größe des Tieres) in der Regel bestehend aus einer doppelten Lende. A Baron von Rindfleisch ist in der Regel nur für traditionelle oder feierliche Anlässe geröstet. In Frankreich, Baron bezieht sich auf den Sattel und zwei Beine von Lamm oder Hammel.