N. ein Grundnahrungsmittel seit prähistorischen Zeiten, Brot besteht aus Mehl, Wasser (oder anderen Flüssigkeiten) und in der Regel eine Leavener. Es gebacken werden kann (im Backofen oder mit Pfannkuchen, auf einem Backblech), gebraten oder gedünstet. Hefe ist das Leavener in Hefe Brot, wonach das Mehl Gluten dehnen kneten. Eine Hefe Teig Brot verwendet anstrengenden schlagen anstelle von kneten zu dem gleichen Zweck. Schnelle Brote sind so genannte, weil sie kein kneten erfordern und Backen-Soda, Backpulver oder Eier verwenden, um das Brot Sauerteig. Wie der Name schon sagt, ungesäuertes Brot (z. B. Matze) keine Treibmittel verwendet und ist daher recht flach. Körner, Samen, Nüsse und Obst werden oft zum Brot für Geschmack und Textur hinzugefügt. Siehe auch Anadama, Babka, Baguette; Barm Brack; Bâtarde; Leitung; Keks; Schwarzbrot; Boston braun; Boule; Semmelbrösel; Brot-Soße; Brötchen; Bruschetta; Challa; Chapati; Maisbrot; Cornell; Corn Pone; Crostini; Crumpet; Ficelle; Fladenbrot; Focaccia; französisches Brot; Braten Brot; Knoblauch-Brot; Lebkuchen; Hardtack; Hushpuppy; Irish Soda Brot; italienischen Brot; Johnnycake; Chatschapuri; Lahvosh; Limpa Brot; Mandelbrot; Monkey Brot; Muffin; Naan; Pfannkuchen; Panettone; Panko; Pappadam; Paratha; Petit Pain; Pita; Poori; Popover; Pueblo Brot; Pumpernickel; Roti; Sally Lunn; Salz-steigende Brot; Scone; Soda Brot; Sauerteig; Spoon Brot; gedämpfte Brot; Stollen; Tortilla; Waffel; Zwieback. Brot v. Mantel Lebensmittel mit Brot, Cracker oder andere Krümel, in der Regel durch Eintauchen sie zuerst in eine Flüssigkeit (Eier, Milch, Bier, geschlagen etc. ), dann in die Krümel, die möglicherweise werden gewürzt mit verschiedenen Kräutern. Dann ist die panierte Speisen gebraten oder gebacken. Breading hilft ein Lebensmittel Feuchtigkeit und bildet eine knusprige Kruste nach dem Kochen.