Gefunden vor allem in Butter, diese natürliche Säure produziert nicht nur Butter den unverwechselbaren Geschmack sondern auch bewirkt, dass den ranziger Geruch verdorben Butter. Buttersäure, auch genannt Butansäure, findet sich auch in einigen Früchten und ist als Agent Würze in verschiedenen Lebensmitteln verwendet werden synthetisch hergestellt.