Ein helles rot, extrem heiß, scharfe Chile, das reicht von 2 bis 5 Zentimeter lang und etwa 1/2 Zoll im Durchmesser. Cayennes sind in der Regel verkauft, getrocknet und verwendet in Suppen und Saucen. Chiles, welches die meisten davon dienen, Cayennepfeffer zu machen.