Vor dem sechzehnten Jahrhundert war Sellerie ausschließlich als ein Heilkraut verwendet. , Jetzt es ist eines der beliebtesten Gemüse der westlichen Welt geworden. Sellerie wächst in Trauben, die bestehen aus feinblättrigen Rippen, die rund um das Ausschreibung, Wahl-Herz. Es gibt zwei Hauptsorten von Sellerie heute gewachsen. Die häufigste ist blass grün Pascal Sellerie. Golden Sellerie wächst unter einer Schicht des Bodens oder Papier, Chlorophyll aus Entwicklungs- und drehen es grün zu verhindern. Sellerie steht das ganze Jahr über zur Verfügung. Wählen Sie Firma Sträuße, die eng gebildet werden; die Blätter sollten grün und knackig. Store Sellerie in einer Plastiktüte im Kühlschrank bis zu zwei Wochen. Lassen die Rippen an den Stiel bis gebrauchsfertige angefügt. Sellerie sollte gut gewaschen und geschnitten Blätter und an der Basis. Behalten die Blätter für Suppen und Salate. Sellerie ist in der Regel roh gegessen, aber ist köstlich gekocht in Suppen, Eintöpfe und Aufläufe.