N. a klein schneiden von Fleisch aus dem Rippen-Abschnitt und auch Teil der Rippe. Schweinefleisch, Kalbfleisch und Lamm Koteletts sind die beliebtesten. hacken v. mit schnellen, schweren Schlägen ein Messer oder Hackmesser Essen in mundgerechte (oder kleiner) Stücke schneiden. Ein Lebensmittel-Prozessor kann auch "hacken" Lebensmittel verwendet werden. Gehackt Essen wird mehr grob gehackte Lebensmittel geschnitten.