Eine Dicke, klobige Meeresfrüchte Suppe, von der die meisten auch Clam Chowder bekannt ist. Der Name kommt aus dem französischen Chaudière, ein Kessel, in dem Fischer ihre Eintöpfe frisch aus dem Meer gemacht. Fischsuppe Neuengland-Stil ist mit Milch oder Rahm, Manhattan-Stil mit Tomaten gemacht. Fischsuppe kann verschiedene Arten von Meeresfrüchten und Gemüse enthalten. Wird der Begriff auch dicken, reiche Suppe, enthält Stücke von Lebensmitteln (z. B. Mais Fischsuppe) beschreiben.