Eine preiswerte Rindfleisch Schnitt genommen zwischen Hals und Schulterblatt. Der beliebtesten Schnitte von Chuck sind Braten und Steaks. Chuck Braten umfassen in der Regel einen Teil des Knochens Klinge, weshalb sie als Klinge Schmorfleisch bezeichnet sind. Für maximale Weichheit, Chuck, Schnitte langsam gekocht werden müssen, wie in dünsten oder schmoren. Siehe auch Rindfleisch.