Sobald in Liebestränken und reiche Römer Parfüm verwendet, dieses uralte Gewürz kommt in zwei Varianten – Cinnamomum Zeylanicum (Ceylon-Zimt) und Cinnamomum Cassia (Cassia). Zimt ist die innere Rinde eines tropischen immergrünen Baumes. Der Rinde wird während der Regenzeit geerntet, wenn es mehr biegsam ist. , Wenn getrocknet, locken sie in langen Stacheln, die entweder in Längen geschnitten und wie zimtstangen verkauft oder zu Pulver gemahlen. Zimt Ceylon (oder Struktur) ist sandfarbenen und leicht süßlich im Geschmack, Cassia-Zimt ist eine dunkle, rötliche Farbe und hat eine mehr stechend, etwas bittersüße Geschmack. Cassia Zimt verwendet wird und einfach als "Zimt" in vielen Ländern (einschließlich der Vereinigten Staaten) verkauft. Zimt ist weit verbreitet in Süßspeisen, aber auch macht eine interessante Ergänzung Bohnenkraut Gerichte wie Eintöpfe und Currys. Öl Zimt kommt aus den Hülsen der Zimt Struktur und dient als Aromastoff, als auch ein Arzneimittel. Siehe auch Gewürze, Kräuter und Gewürze.