Malaysia ist die Heimat der Kokospalme, die jetzt in den Teilen von Südamerika, Indien, Hawaii und in den Pazifik-Inseln wächst. Diese fruchtbarer Baum Erträge Tausenden Kokosnüsse über seiner Lebensdauer ca. 70 Jahre. Jedes Kokosnuss hat mehrere Ebenen: eine glatte, tiefe Bräune äußere Hülle; einen harten, dunklen Braun, behaarte Schale mit drei eingezogen "Augen" an einem Ende; eine dünne braune Haut die cremige weiße Kokos-Fleisch; und in der Mitte, eine dünne, undurchsichtige Kokossaft. Der glatten Außenhaut wird normalerweise entfernt, bevor die Kokosnuss exportiert werden. Die Kokospalme maximiert ihr Potenzial durch die Herstellung verschiedener Produkte, darunter (Kokosnuß-Fleisch und Knospen) Essen und Trinken (Kokosnuss-Saft, Essig und Toddy – Letzteres ein potenter vergorene Getränk aus der Struktur Sap). Getrocknete Kokosnuß-Fleisch, Kopra genannt, ist gedrückt und verwendet, um Kokosöl, das in kommerziellen Braten und als Komponente in vielen verpackten Waren wie Süßigkeiten, Margarinen, Seife und Kosmetik verwendet wird. Kokosöl – einer der wenigen nonanimal gesättigte Fette — wird allgemein bei der Herstellung von Backwaren wie kommerzielle Cookies verwendet. Bestimmten Herstellern haben durch die teurer ungesättigte Fette mit Blick auf die Cholesterin-Bewusstseins ersetzt. Die Kokospalme harten Schalen können für Schalen, Fasern für Seile und Netze, das Holz für den Aufbau, die Wurzeln für Kraftstoff und die Blätter für Körbe, Hüte, Matten und Stroh verwendet werden. Das Fruchtfleisch der unreifen Kokosnuss (in der Regel nicht exportiert) hat eine jellylike Konsistenz und von der Shell mit einem Löffel gegessen werden kann. Bei der Reifung, wird das Fleisch weiß und fest. Frische Kokosnüsse stehen das ganze Jahr über, mit der Hauptsaison wird von Oktober bis Dezember. Wählen Sie eine das ist schwer für seine Größe und das klingt voller Flüssigkeit beim Schütteln; vermeiden, die mit feuchten "Augen. "Ganzen, ungeöffneten Kokosnüsse für bis zu 6 Monaten, je nach dem Grad der Reife bei Zimmertemperatur gespeichert werden können. Die Flüssigkeit in einer Kokosnuss wird von zwei der drei Augen mit einem Eispickel Intimschmuck entwässert. Dieser dünnen Saft lässt sich als ein Getränk, aber es nicht zu mit Kokos "Milch verwechseln sollte". Dann das Fleisch wird entfernt und die innere Haut abgeschabt. Stücke von Kokosnuß-Fleisch gerieben oder gehackt, entweder in der Küchenmaschine oder von hand werden können. Eine mittlere Kokosnuß wird 3 bis 4 Tassen geriebenen Ausbeute. Geriebene frische Kokosnuss dicht abgedeckt werden und kann werden gekühlt bis zu 4 Tage, gefroren bis zu 6 Monaten. Verpackt Kokosnuss ist verfügbar in Dosen oder Plastiktüten, gesüßt oder ungesüßt, geschreddert oder Flocken, und getrocknet, feucht oder gefroren. Kann es manchmal auch gefunden werden geröstet. Unopened Dosen Kokos gespeichert werden kann bei Raumtemperatur bis zu 18 Monate; Kokosnuss in Plastik Beutel bis zu sechs Monaten. Beide Refrigerate nach dem Öffnen. Kokosnuss ist in gesättigtem Fett hoch und ist eine gute Quelle für Kalium. Kokosmilch und Kokosmilch sind manchmal in den Rezepten, vor allem in Curry Gerichte gefordert. Kokosmilch erfolgt durch die Kombination von gleichen Teilen Wasser und frisch geschreddert oder dehydriertes Kokosnuss Fleisch und simmering schaumig. Die Mischung wird dann durch Gaze, drückte so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Kokosnuß-Fleisch belastet. Die Kokosnuss Fleisch kann mit Wasser wieder für einen zweiten, verdünnten Batch Kokosmilch kombiniert werden. Coconut Creme erfolgt auf die gleiche Weise, aber bereichert die Mischung mit 1 Teil Wasser, 4 Teile Kokosnuss. Milch kann Wasser für ein lebhafter Ergebnis ersetzt werden. Wirf die Kokosnuss Fleisch nach dem Herstellen dieser Mischungen. -Kokosmilch und Sahne auch Dosen kommen und manchmal eingefroren in der asiatischen Märkte und einige Supermärkte gefunden werden können. Verwechseln Sie nicht gesüßt "Cream of Coconut" — verwendet hauptsächlich für Desserts und Mixgetränken — mit ungesüßte Kokosmilch oder Sahne.