Großer, eisgekühlter Cocktail mit Spirituosen (Gin, Rum, Wodka, Whisky oder Weinbrand), Zitronensaft, Zucker und Sodawasser, und garniert mit einer Scheibe Zitrone. Das Getränk wird in einem 10-12-Unzen "Collins"-Glas serviert. Der beliebtesten dieses Genres ist der Tom Collins, was ist mit Gin und nach seinem Schöpfer benannt haben soll.