Diese papierartigen Schalen aus Mais sind vor allem bei der Herstellung von Tamales verwendet, aber sie sind auch verwendet, um andere Lebensmittel für Dämpfen zu wickeln. Latin Märkte verkaufen verpackten Mais Schalen, die vor Gebrauch aufgeweicht werden müssen. Zu tun, etwa 30 Minuten, die Schalen in sehr heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen, trocken tupfen und verwenden.