Es gibt viele verschiedene Sorten dieser Pflanze der Familie der Kreuzblütengewächse, das beliebteste Brunnenkresse ist. Andere Arten gehören Peppergrass (auch genannt geschweiften Kresse), Breitblättrige Kresse (auch genannt Cressida) und Gartenkresse. Alle Kresse Sorten Anteil einer pfeffrigen Tang. Wählen Sie Kresse mit dunkelgrünen Blättern und kein Zeichen von Gelbfärbung. Refrigerate in eine Plastiktüte (oder Stengel nach unten in ein Glas Wasser mit einem Plastikbeutel abgedeckt) für bis zu 5 Tage. Kresse ist in Salate, Sandwiches, Suppen und als Garnierung verwendet.