Französischen Ursprungs, dieses kleine, leicht abgeflachte Wurst gehacktes Schweinefleisch, Lamm, Kalb oder Huhn und manchmal Trüffel besteht. Crépine ist das französische Wort für "pig's Glückshaube," in denen ein Crépinette anstelle von einem Gehäuse umschlossen wird. Crépinettes gekocht werden in der Regel durch die Beschichtung sie in Butter und Semmelbrösel vor Sautieren, Grillen oder Braten. Siehe auch Wurst.