Es gibt zwei deutlich verschiedene Früchte, Johannisbeere genannt. 1. Die erste — ähnlich wie ein kleine, dunkle Fleck — ist die kernlose, getrocknet Zante Traube. Sein Name kommt von seinen Herkunftsort — Korinth, Griechenland. In der Küche wird diese Art der Johannisbeere (wie Rosinen) verwendet, hauptsächlich in Backwaren. 2. Die zweite Art von Johannisbeere ist eine kleine Beere mit Bezug zu der Stachelbeere. Es gibt Schwarze, rote und weiße Johannisbeeren. Die schwarzen in der Regel sind verwendet für Konfitüren, Sirup und Liköre (z. B. Cassis), während die roten und weißen Beeren sind gut für Out-of-Hand Essen und solche Präparate wie die berühmten Franzosen erhalten Duc und Cumberland-sauce (mit den Johannisbeeren). Frische Johannisbeeren sind in der Saison Juni bis August. Wählen Sie plump und ohne Rümpfe sind. sie gekühlt werden können, dicht abgedeckt, bis auf 4 Tage. Johannisbeeren sind köstliche Marmeladen, Gelees, Saucen und einfach serviert mit Zucker und Sahne.