Puddinglike Dessert (gemacht mit einer gesüßte Mischung aus Milch und Eiern), die entweder gebacken oder auf der Herdplatte gerührt werden kann. Pudding erfordern langsam kochen und sanfte Wärme um Trennung (gerinnt) zu verhindern. Aus diesem Grund gerührt Pudding sind in der Regel in einem Wasserbad gemacht; Pudding im Wasserbad gebacken. A Schutzvorrichtung bei Vanillepudding ist, vom Herd nehmen, wenn es 170 ° c bis 175 erreicht ° F um ein Zuckerthermometer. Pudding kann mit verschiedenen Aromen wie Schokolade, Vanille, Obst und So weiter verbessert werden. Stirred Pudding sind weicher als gebackene Pudding und werden häufig als eine Sauce oder ein Eis-Basis.