Eine kleine, in der Regel ringförmige Gebäck, das ist in der Regel mit Hefe oder Backpulver Sauerteig, und die können gebacken werden, sondern wird in der Regel gebraten. Die traditionelle Ringform wird mit einen speziellen Donut-Fräser, der Loch in der Mitte in den Teig schneidet gebildet. Es auch mit zwei Kekse Kutter, große und kleine (für die Bohrung) vorgenommen werden kann. Fried Donut Löcher sind Favoriten mit Kindern. Es gibt zwei wichtigste Arten von Krapfen. Raised Krapfen sind mit Hefe Sauerteig und gestattet steigen mindestens einmal vor gebraten wird. Neben den traditionellen Ring-Form, hob Krapfen kommen auch auf Plätzen und Wendungen. Darüber hinaus der Teig wird verwendet, um die längliche und Runde Gelee-gefüllte Krapfen machen — Gelee Krapfen genannt. Kuchen Krapfen beziehen ihren Strom Treibmittel von Backpulver und vor dem Braten um zu verhindern, dass den Teig zu viel Öl im Prozess absorbieren gekühlt werden. Den Teig für Kuchen Krapfen ist oft gewürzt mit Gewürzen, Orange oder Zitrone Zest oder Schokolade. Krapfen werden vom Kuchen-Donut Teig gemacht. Sie sind gebildet, durch das Drehen zwei (über 5-Zoll) Streifen Teig zusammen vor dem braten. Beide Arten sind in der Regel entweder mit Kristallzucker (Kuchen Krapfen oft mit Puderzucker) bestäubt oder gekrönt mit einer gewürzten Politur (z.B. Schokolade oder Butterscotch). Französischer Krapfen, obwohl nicht so leicht zugänglich wie die anderen zwei Arten Choux Gebäck (Creme-Blätterteig Teig) bestehen. Sie sind sehr zart und leicht .