Kleine, Rosa-orangefarben, getrocknete Meeresfrüchte in Asien und Lateinamerika als Aromastoff in vielen Gerichten verwendet. Getrocknete Garnelen, die einen starken fischig Geschmack haben, sind ganz, gehackt oder gemahlen als Zusatz zu Suppen, Salate, Nudelgerichte, Verdichtungen und angebratenes verwendet. Für die meisten Gerichte, die Notwendigkeit der Garnelen in warmem Wasser wiederhergestellt werden, bevor Sie verwendet werden. Dieses Wasser, in dem sie getränkt sind, wird manchmal das Gericht Geschmack hinzugefügt. Getrocknete Garnelen können in Zellophan Beutel in asiatischen Märkten gefunden werden.